扎实做好首届森林康养民宿发展交流大会食品安全保障工作

7月29日至31日，首届森林康养民宿发展交流大会在伊春举行。为预防食品安全事故发生，保障就餐人员的饮食安全，伊春市市场监督管理局友好分局立足部门职责，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，采取事前介入、流动巡查、驻点监督相结合的方式，组织上甘岭市场监管所开展食品安全检查行动，圆满完成首届森林康养民宿发展交流大会食品安全保障任务。

事前介入，排查食品风险隐患。组织监管人员提前介入，对溪水国家森林公园食品安全进行全面监督检查，把控食品安全关键控制点，重点检查食品安全管理制度建立、执行，场所布局设置、设施，设备运行、食品原辅料验收登记及索证索票等情况，审查接待单位提供重大活动保障期间的菜单,确保使用菜单无风险食品。

流动巡查，筑牢食品安全防线。监管人员在餐饮活动筹备期间，重点对食品加工区、面点房、凉菜间等场所卫生状况、防虫设施设备进行监督检查，及时排除食品安全隐患，筑牢食品安全防线。同时，现场对从业人员进行食品安全指导培训，要求接待单位认真履行食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”动态管理机制；对食品采购、贮存、加工等环节严格把关，要求食品及食品原材料采购做到专人负责、定点采购、专簿登记，从源头上严控食品安全隐患。

驻点监督，规范食品管理环节。根据活动规模、基本情况和具体内容，选派三名熟练掌握《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的驻点值守人员对接待单位食品安全状况进行监管，做到全方位、全过程、全天候监督，确保重大活动期间食品安全。

下一步，伊春市市场监督管理局友好分局将以更高的标准、更严的要求全力做好各项重大活动食品安全保障工作，以“时时放心不下”的责任感，扎实推进食品安全工作精细落地、高效落实，坚决守牢辖区食品安全底线。